猪肉炖粉条

 准备好材料，粉条用温水浸泡1个小时，猪肉切较厚的块

 
锅中放水，放入猪肉焯水

 
水开后再煮约3分钟，捞出放清水中冲洗干净

 
热锅凉油，下猪肉煸 炒至出油

 
下姜片，葱白及八角一起煸炒

 
加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

 
加入清水，淹没过猪肉以上

 
大火烧开转中小火慢炖30分钟，汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮，煮至粉条熟即可起锅，撒上葱花即可
小窍门：1、粉条可以选择红薯粉
2、粉条熟了即可起锅，不一定全部收完汤汁，盛出后粉条还会吸收汤汁
3、如果买不到秘制红烧酱油，可以加入几颗冰糖让猪肉上色

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文章来源：农家小铺 http://www.nongjiaxp.com/