金凤扒鸡最早始于1908年，采用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。具有一定的药理功效和保健作用，上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

马家鸡一直坚持着前店后厂作坊式的生产方式，在1956年公私合营后，划归当年的石家庄市食品公司。“当时的生意也非常兴隆，市民们买鸡都要早早起来排队，很多出差到石的外地人也要捎回一两只作为礼物带给亲戚朋友。”据季瑞学介绍，后来，大桥街改造，1983年老店由原址迁移到南马路，由于工艺独特、历史悠久，故更名为“扒鸡老店”。“当时是把大桥街马家鸡与永新回民鸡两家合并，综合其优点，成立了回民扒鸡加工厂。”

“金凤寓意‘鸡窝里飞出金凤凰’，盼望能如凤凰涅盘，让老字号、老产品走出石门，冲出国门再获新生。”

金凤扒鸡，精选优质全净膛的白条鸡，采用祖传秘方，沿用金凤精选的优质全净膛的白条鸡，扒鸡百年老汤，经十八道工序配有：丁香，砂仁，桂皮，肉寇等22味中草药，不添加任何添加剂，工艺独特，老师傅精心调制， 小火慢炖，煨焖12小时，酱香味，又不失   

金凤扒鸡原有的香味，是你馈赠亲朋好友的最佳之选。

金凤扒鸡适宜人群：白领人群， 在秘制鸡肉中多味中草药、具有养心安神、抗疲劳的保健作用。青年女性，具有养颜护肤、美容的作用。老年和儿童，金凤扒鸡无激素、无药残、无食品添加剂，传统制作工艺，具有增强体质，提供记忆力的作用。

金凤扒鸡能适中益气、补肾健脾、活络血脉、增强体质、淡化色斑、增强免疫力等功效。选择金凤扒鸡作为节日送礼之首选，送去的不仅是情谊和美食，还送去了暖暖的心意和健康。

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