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农家小铺——哈尔滨特产小吃绿辰粘豆包
发布时间:2016-02-18 10:33:03
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绿辰粘豆包是哈尔滨当地家喻户晓的糕点小吃。原料有粘玉米、大黄米、糯米、大芸豆(红小豆)、白砂糖、水。绿辰粘豆包不宜高温存储哦。

很正宗的东北粘豆包,有嚼劲,皮很粘,陷是很好的红豆,不是很甜,刚刚好,很喜欢吃,绿辰真空保鲜,包装便于运输。

粘豆包,又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品,有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动,如狩猎,砍柴等。目前在中国北方许多地区非常的普遍,是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然,属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡,更包涵了古老的文化传承,是粗粮细作的先河。

绿辰粘豆包的吃法多样,可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩。再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”。

绿辰粘豆包因其易于储藏,食材易得而得到农村人的喜爱,并成为一些地区的传统食物,由于中国城市化步伐的加快,大米,白面的食材的日益丰富,这种传统主食也面临不断减少的趋势。传统制作工艺也逐渐成为少数人会的一本手艺,而这种主食主要是农村的,辽宁朝阳地区因气候四季分明,食材即为当地的粮食作物,农村人口较多,大多家庭还保持着传统的制作工艺,因其味道品质与制作人的技艺要求较高,不同的人作出的粘豆包也会有所不同,每当蒸豆包时,互赠豆包已成为当地人的一种习俗,品味其口感,借此也向好的工艺人学习探讨制作工艺,以提高自己的手艺。同时也是赠送远方亲友的理想食物,许多从农村迈入城市的人在内心都表现出对那种传统食物的一种特殊的怀念,忘不了这种家乡的味道。

文章来源:农家小铺——精品土特产  http://www.nongjiaxp.com/

 
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