上党腊驴肉是山西长治市的汉族传统名吃，其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷。早在明代，就已驰名于上党和晋南地区。

上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。

每块驴肉的切口都有清晰的纹理，挑逗您的味觉！纯正的香料精制而成，使驴肉保持红润色泽本真肉香。小火慢卤，足够多的汤汁让驴肉充分入味，清香鲜美，入口香而不腻。农家小铺所出售的上党腊驴肉是传统工艺，原汁原味，肉质细嫩，鲜香可口，而且开袋即食，简单方便。还可以用来做凉拌驴肉，驴肉火烧，也可以在煮面时切上几片，连面条都变得了很是鲜香。

农家小铺，上党驴腊肉，约起！

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