核桃是一种营养价值很高的食物。核桃中含大量的维E、亚麻酸以及磷脂等。亚麻酸在人体内可合成欧米伽3系多不饱和脂肪酸，而欧米伽3系多不饱和脂肪酸在大脑中的含量非常丰富，其中的DHA被誉为“脑黄金”。准妈妈在怀孕期间的确应该适当多吃一点核桃等坚果类食品。

农家小铺：孕妇什么时候吃核桃最好?

一般怀孕三四个月的时候就开始吃点比较好，也就是从胎儿期26周开始至出生后2岁，这一阶段是胎儿脑部以及视网膜发育十分重要的阶段。不过在挑选核桃的时候，建议大家不要选择颜色发白的核桃、尽量选择质量可靠、天然的带皮核桃，这样食用安全些。

农家小铺：孕妇每天吃几个核桃最合适?

大家都知道核桃是我国传统的补脑食品。为了生一个聪明的小宝宝，不少准妈妈都会在孕期有意识地多吃些核桃。 核桃虽然补脑，准妈妈也不宜多吃。吃得过多必然会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响准妈妈正常的血糖、血脂和血压。天天吃2到4个核桃或者3到5个山核桃，炒菜时适当减少用油量就可以了。

农家小铺：学习购买好的核桃鉴别

1、具体鉴别以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次，褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁肉白净新鲜为上，有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有哈喇味的，已严重变质，不能食用。

2、看核桃我分了触觉，嗅觉，听觉，视觉。 首先是触觉，拿来一对核桃，放在手里要打手，也就是说相对它的体积，分量要够。核桃放在手里轻飘飘的没有分量，一般地都说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟，所以不要买。

如果大家还是不知道该如何选购的话，可以看看下面参考为大家推荐的哦。农家小铺新疆纸皮核桃，其特点手捏即开，无需核桃夹，出仁率高，可以取整仁而出名，性价比高，一直是准妈妈们的最爱。

文章来源：农家小铺——精选食材 只为食品安全 享受健康生活品质 http://www.nongjiaxp.com/